Gutsküche - Wulksfelde
Liebe Gäste und Freunde der Gutsküche,
WIR HABEN WIEDER GEÖFFNET!
Ab dem 01.02.2022 sind wir wieder für euch da und freuen uns auf eure Reservierungen!
Unsere Öffnungszeiten sind:
Dienstag, Mittwoch & Donnerstag ab 17:00 Uhr
Freitag, Samstag & Sonntag 12:00 – 21:00 Uhr
Einkehren, Ruhe finden, beste Produkte, die direkt vor der Küche angebaut werden, genießen. Was könnte es Schöneres geben?
Der nachhaltig zertifizierte Landgasthof Gutsküche bei Hamburg von Familie Gfrörer verspricht Ihnen genau das. Mit viel Herz, Handwerksliebe und Leidenschaft sind wir täglich für Sie da und garantieren Ihnen eine einzigartige und genussvolle Atmosphäre fernab des hektischen Stadtlebens. Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich vom Gutsküchen-Team in Hamburgs grünem Alstertal auf dem Bioland Gut Wulksfelde verwöhnen. Entdecken Sie, was es bedeutet, saisonal und nachhaltig zu kochen und wie wichtig uns natürliche Transparenz, Gastfreundschaft und authentischer Geschmack sind.
Wir sind sehr stolz darauf, dass unser tägliches Handeln vom Guide MICHELIN mit dem “Grünen Stern” für nachhaltige Gastronomie ausgezeichnet wurde!
Rustikal, gemütlich, familiär, saisonal, biologisch wertvoll: Die Gutsküche ist ein Restaurant, das im Norden Hamburgs seinesgleichen sucht.
Das Gutskaffee wird zu Gutsdeli und bald sind wir mit vielen neuen Ideen wieder für euch da!
Momentan bieten wir durchgehend warme Küche an, Dienstag-Sonntag 12.00-21.00 Uhr. Das Mittagsangebot entfällt.
Von privaten Familienfesten bis hin zu exklusiven Firmenevents – wir unterstützen Sie von der Planung bis zur Durchführung!
Geschmack, Transparenz und Nachhaltigkeit stehen für Rebecca und Matthias Gfrörer an erster Stelle. Was ihre Gutsküche noch auszeichnet:
Immer eine gute Idee: Unsere Genuss-Gutscheine für die Gutsküche oder das Gutskaffee hinterlassen einen bleibenden Eindruck.
Auch in diesem Jahr haben wir die Ehre, eine ganz besondere Veranstaltung im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmetfestivals in der Gutsküche ausrichten zu dürfen. Die Schwedin Titti Qvarnström vom Bloom in the Park, Malmö, wird an zwei Tagen im November zu Gast in der Gutsküche sein. Freuen Sie sich auf besonders geschmackvolle schwedisch-deutsche Abende. Zögern Sie nicht lange und sichern Sie sich noch jetzt Ihr Ticket! Es lohnt sich!
Ein Casual Fine Dining Restaurant in rustikalem und natürlichem Ambiente – genau das erwartet Sie, sobald Sie die Terrasse zur Gutsküche betreten. Ein Gastraum, der in seiner Landhaus-Ausstattung viel Eleganz und Wärme versprüht. Verfolgen Sie in einer der geschmackvollsten Landhausküchen des Nordens live, wie die natürlichen Produkte, die direkt vom Wulksfelder Bioland kommen, zu geschmacksintensiven Gerichten verarbeitet werden.
Bewusster Genuss für Groß und Klein. Zeitgemäß speisen ohne zwanghafte Etikette. Im Casual Fine Dining Restaurant direkt vor den Toren Hamburgs erwartet Sie eine Wohlfühloase mit Erlebnishof und viel Raum für Genussmenschen, ausgezeichnet vom Bib Gourmand. Die Gerichte aus biologischen Produkten stehen hier im Fokus der Küchenphilosophie der Gfrörers und auch die exklusive Getränkekultur wird hier mit viel Präzision und Liebe zu besonderen Weinen und Bieren von Rebecca Gfrörer gelebt. Matthias Gfrörer nimmt Sie gerne mit auf eine Reise des kulinarischen Hochgenusses durch die internationalen Landhausküchen unserer Welt. Nach vielen Jahren in Top-Handwerksbetrieben im Ausland, bündelt der Küchenchef und Patron der Gutsküche seine Erfahrungen zu einer authentischen und erfrischenden Landhausküche auf hohem Niveau. Freuen Sie sich auf überraschende Chef-Menüs frei nach dem Credo “Geschmack ist Heimat”.
Jedes Fleisch trägt bei uns einen Namen. Artgerechte Haltung, humane Schlachtung und nachhaltige Jagd sind unsere Maxime.
Wir gehen mit der Saison: Obst und Gemüse beziehen wir größtenteils vom Gut Wulksfelde und von benachbarten Bio-Höfen.
Bei uns kommen nur MSC-zertifizierte Fischarten und Meeresfrüchte aus traditioneller Fischerei und nachhaltiger Aquakultur auf den Teller.
Unsere bio-zertifizierten Weine stammen von familiär und naturnah geführten Weingütern in Deutschland und Frankreich.
Entfliehen Sie Ihrem Alltag in unserer Gutsküche, dem Landgasthof für Hamburg und Umgebung. Hier können Sie nicht nur am Wochenende nach einer ausgiebigen Radtour vorbeischauen und sich kulinarisch verwöhnen lassen. Auch unter der Woche lohnt sich ein Besuch bei uns. Ob zu einem feinen Abendessen mit Freunden oder einfach auf ein Glas Wein und Geselligkeit: Sind Sie einmal bei uns gewesen, ist Ihnen in Zukunft der Weg zu Hamburgs Grenzland und ins grüne Alstertal definitiv nicht mehr zu weit. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Gastgeber mit Leib und Seele: Rebecca und Matthias Gfrörer lieben gutes Essen, guten Wein und die Natur. Mehr als 16 Jahre lang haben die Gfrörers sich von Hamburg bis Dubai durch die Sterneküchen der Welt gekocht und sind doch wieder zurückgekehrt – in ihre Heimatstadt und mit dem Traum vom eigenen Restaurant mit nachhaltiger Landhausküche…
Gastgeber mit Leib und Seele: Rebecca und Matthias Gfrörer lieben gutes Essen, guten Wein und die Natur. Mehr als 16 Jahre lang haben die Gfrörers sich von Hamburg bis Dubai durch die Sterneküchen der Welt gekocht und sind doch wieder zurückgekehrt – in ihre Heimatstadt und mit dem Traum vom eigenen Restaurant mit nachhaltiger Landhausküche…
Immer Neues aus der Gutsküche: In unserem Frischemagazin finden Sie bald regelmäßig alle Neuigkeiten, spannende Geschichten und aktuelle Veranstaltungen aus der Gutsküche und vom Bioland Gut Wulksfelde. Freuen Sie sich auf wertvolle Tipps, Einblicke und Empfehlungen rund um die Themen Regionalität, Nachhaltigkeit und den Genuss mit gutem Gewissen – seien Sie gespannt!
Es gibt doch nichts Schöneres, als das kühle Feierabendbier unter freiem Himmel zu genießen und zu schauen, wie die Bierbank im Laufe des Tages immer voller wird, oder?
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Dass Liebe bekanntlich durch den Magen geht, war noch nie ein Geheimnis: Gutes Essen schmeckt köstlich, macht so manchen Augenblick im Leben perfekt und verbindet die unterschiedlichsten Menschen miteinander, die sich ansonsten womöglich nie begegnet wären…
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Speisenwirtschaft